Une leçon de goût qui vaut le coup auprès des artisans bouchers !
Au cœur de la vie, au cœur de la cité, les artisans bouchers sont de véritables « ambassadeurs » du goût. C’est la raison pour laquelle, cette année encore, ils ont choisi de
s’impliquer dans « La Semaine du Goût 2009 », pour sa 20e édition, aux côtés du Centre d’Information des Viandes (CIV), partenaire
officiel de cette manifestation.
Du 10 au 18 octobre 2009, les artisans bouchers déclineront le goût autour de multiples recettes. Leur objectif ? Faire découvrir et déguster aux enfants des saveurs ancrées dans notre tradition culinaire.
Les liens que les artisans bouchers entretiennent avec leurs clients, parents et grands parents, sont souvent construits autours du « bon » goût, des produits savoureux. Au quotidien les artisans s’attachent à connaître leurs préférences culinaires et ont plaisir à leur faire découvrir de nouvelles saveurs ! C’est pourquoi les artisans bouchers s’investissent massivement pour cette Semaine du Goût (Une leçon de goût sur cinq est réalisée par un artisan boucher !). Les enfants découvrent avec délice les saveurs et textures des viandes : mijotés, braisés, grillés, tendre, sucré, salé, blanche ou rouge : il y a tant de choses à raconter, à goûter, à voir et à connaître !
Les artisans disposeront d’un nouveau kit pédagogique, conçu en étroite collaboration par la Semaine du Goût, le Centre d’Information des Viandes (CIV) et la Confédération
Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), mis à leur disposition par chacun des syndicats départementaux de la CFBCT qui se sont engagés dans cette action.
Des jeux permettront à nos tous jeunes apprentis bouchers, habillés d’une blouse, coiffés d’une toque, de mieux connaître la diversité des viandes, ainsi que le métier d’Artisan Boucher.
Ils repartiront avec un diplôme en souvenir de cette « Leçon de Goût » de leur artisan boucher, et qui sait, peut-être un jour transmettront-ils à leur tour leur passion…
