Sablés fourrés à la confiture de cerises

Pour 8 personnes :

• 250 g de farine
• 200 g de beurre demi sel
• 80 g de sucre glace
• 3 jaunes d'œufs
• 1 pincée de sel (si vous n'utilisez pas de beurre semi sel)
• Confiture de cerises à l'amande amère maison (ou autre)
• Sucre glace pour la décoration

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation : 

• 1 Dans une terrine, versez la farine, le sel et le sucre glace, creusez un puits et déposez-y le beurre ramolli puis les jaunes d'œufs.
  

Formez une boule.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur (ou plus) puis abaissez-la au rouleau et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

Faites cuire 10 à 12 minutes dans four préchauffé à 180°C.
Une fois refroidis, déposez une cuillère à café de confiture de cerises à l'amande amère sur les sablés puis recouvrez avec les sablés restants qui auront été recouverts de sucre glace auparavant.